De Martino La Cancha Cabernet Sauvignon 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Het Chileense wijnhuis De Martino is een familiebedrijf dat al vier generaties lang gerund wordt door de gelijknamige familie van Italiaanse origine. Het bedrijf werd opgericht in 1934 en vestigde zich al snel als een van de beste in Zuid-Amerika, dankzij de uitstekende productie van kwaliteitswijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

De Cabernet Sauvignon druiven komen van één enkele wijngaard op Maipo eiland, gekenmerkt door kiezelachtige alluviale bodems. Na de handmatige oogst en volledige ontstemming vindt de gisting plaats met inheemse gisten in stalen vaten en rijpt de afgewerkte wijn twee jaar in vaten van 2500 liter voordat hij wordt gebotteld.

De Martino La Cancha Cabernet Sauvignon is een intense en elegante wijn, klaar om nu te drinken maar ook met een uitstekend bewaarpotentieel. Zijn aromatisch profiel is expressief en complex, met toetsen van zwarte bes en kleine, rijpe rode bessen, verweven met toetsen van viooltjes, tabaksbladeren en grafiet. In de mond is de wijn rond en geconcentreerd, diep en soepel, met stevige, zachte tannines en een duidelijke zuurgraad. Het is een zeer evenwichtige wijn met een gematigd alcoholgehalte en een lange, fruitige afdronk. Uitstekend bij kebab, sandwiches met rosbief of Braziliaanse feijoada.