Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera 2019

Nu drinken of nog 8 jaar in de kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Charles Smith begon zijn werkzame leven als manager van een rockband, en daar werd hij verliefd op wijn terwijl hij door Europa toerde. Toen hij eindelijk klaar was om terug te keren naar een gesetteld leven in de Verenigde Staten, was het niet meer dan logisch dat hij de wijnmakerij koos als zijn volgende onderneming. Nadat hij met succes wijn had leren maken, vierde Smith zijn eerste oogst in 1999 met 330 kisten Syrah. Sindsdien is het label tot bloei gekomen en is Smith door de tijdschriften Food & Wine en Wine Enthusiast uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar.

Deze elegante Barbera wordt vaak geroemd als een van de beste expressies van de druif buiten Italië. Het is een single-vineyard cuvee gemaakt met fruit van de Northridge Vineyard in de Wahluke Slope appellatie van de staat Washington. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten op de droesem alvorens te worden gebotteld.

Entastische tonen van zwarte bes, zwarte kers en pruim barsten onmiddellijk in het glas los, gevolgd door diepere tonen van zongebakken aarde, zoete specerijen en zoethout. Zijn elegante maar intense smaakprofiel maakt het een uitstekende optie bij wildgerechten zoals hert of parelhoen, maar ook bij hartig vlees, harde kazen en pastagerechten.