Champagne Agrapart Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru 2011

Nu drinken of tot 14 jaar bewaren. Koel serveren.

Deze schitterende Grand Cru vintage Blanc de Blancs geeft uitdrukking aan het kenmerkende terroir van het dorp Avize waaraan hij zijn naam ontleent. De Avizoise is een monocru wijn die gemaakt wordt van tot 50 jaar oude wijnstokken in de wijngaarden van Les Robarts en La Voie d'Epernay op een heuvel ten noorden van het dorp zelf.

Om rijkdom en extra complexiteit toe te voegen aan de afgewerkte Champagne wordt de wijn gerijpt in eiken vaten voordat hij de tweede gisting onder kurk in de fles ondergaat. De Champagne rijpt dan in totaal vier jaar op de fles met de droesem voordat hij wordt gedegorgeerd en uiteindelijk wordt vrijgegeven.

Kleine aanhoudende stroompjes belletjes zijn het eerste wat je opvalt als je een glas van deze exquise Champagne inschenkt, gevolgd door suggestieve aroma's van citrus, versgebakken croissants en rijpe perzik. In de mond is er een zeer subtiele toets van zoetheid die de rijke toast- en gebaksaroma's in evenwicht brengt. Het weelderige karakter van deze Blanc de Blancs maakt het een ideaal aperitief voor een speciale gelegenheid of een charmante match met elegante visgerechten zoals oesters, sint-jakobsschelpen of verse garnalen.