Champagne Drappier Carte d'Or Brut

Geniet er nu van of bewaar hem nog een paar jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

In tegenstelling tot zijn goudgele uitzicht barst Carte d'Or van de rijke toetsen van rood fruit, kweeperenjam, rozenblaadjes en wit steenfruit. Het is grotendeels een Blanc de Noirs, gemaakt van 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay en 5% Pinot Meunier. Hij is afkomstig van kalkrijke bodems in het hart van de Côte de Bar, die een sterke minerale ader geven, en is al sinds 1952 een belangrijke cuvée van het wijnhuis.

Champagne Drappier is een familiebedrijf sinds de oprichting in 1808, toen François Drappier zich vestigde in Urville en druiven begon te verbouwen. Vandaag de dag staat het onder leiding van de achtste generatie Drappiers, die het bedrijf de CO2-neutrale accreditatie hebben bezorgd. De wijngaarden die eigendom zijn van het wijnhuis beslaan in totaal 62 hectare, maar de wijnmakers putten ook uit wijngaarden in de Champagne.

De wijn is gelaagd en krachtig in de mond en omhult de tong met een lichte fizz en rode fruittonen, met onderstromen van kruiden, citroenschil en perzik. Carte d'Or draagt geen wijnjaar, aangezien 40% van de blend afkomstig is van reservewijnen, de beste selecties van vorige oogsten. Dit is de signatuurwijn van Champagne Drappier en een geweldige manier om het wijnhuis te ontdekken. Combineer hem met gevogelte, vis in witte saus of een zachte kaas.