Caymus Suisun Grand Durif 2018

Tot 15 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

De Suisun Valley werd in 1982 een AVA, maar is nog vrijwel onontdekt, verscholen op slechts 30 minuten rijden van Napa. Net als Napa Valley in de jaren zestig is het nog steeds grotendeels een landbouwgebied met veel boeren die dit land al generaties lang bewerken. Dankzij de familie Wagner, die Napa's legendarische Caymus Vineyards stichtte, krijgt de streek langzaamaan een reputatie voor uitzonderlijke wijnen als deze Petite Sirah of "Durif", zoals de variëteit ook wel wordt genoemd.

De Wagners kozen ervoor om deze botteling het etiket "Grand Durif" te geven, als erkenning van zijn weelderige en luxueuze stijl die wordt gevormd door de warme dagen en koele nachten van de Suisun Valley. De wijn is gemaakt van oude Petite Sirah wijnstokken die de familie in de vallei ontdekte en die kleine hoeveelheden bijzonder rijk en geconcentreerd fruit geven.

In het glas valt meteen de inktzwarte tint op die zo kenmerkend is voor Petite Sirah, samen met complexe, gelaagde aroma's van geplette bramen, cassis, donkere pruimen en wilde kruiden. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines en weelderige smaken van donkere bessen die blijven hangen op de tong, samen met hints van kruiden, tabaksblad en houtrook. Ideaal om nog zo'n tien jaar te bewaren, hoewel hij ook nu kan worden gedronken naast stevige rode vleesgerechten.