Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2017

Maximaal 13 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Het historische landgoed Castello di Monsanto dateert uit het midden van de 19e eeuw en ligt verscholen in de heuvels van de Val d'Elsa aan de westkant van de appellatie Chiant Classico. De moderne geschiedenis van het landgoed gaat terug tot 1960 toen het werd gekocht door Aldo Bianchi. Kort daarna introduceerde zijn visionaire zoon, Fabrizio, een aantal baanbrekende veranderingen in het gebied, waaronder het gebruik van watergekoelde fermentatietanks en het vervangen van de traditionele kastanjehouten vaten door grote Slavonische eiken vaten.

In 2001 voegde voormalig Ornellaia wijnmaker Andrea Giovannini zich bij het getalenteerde wijnmakersteam dat zich richt op het maken van opmerkelijke Chianti wijnen in een verfrissende, elegante stijl. Il Poggio is hun vlaggenschip wijn en heeft een speciale plaats in de geschiedenis van het landgoed ingenomen sinds het de eerste wijn was die Fabrizio produceerde van de prachtige Il Poggio single vineyard van de familie in 1962.

Deze majestueuze wijn bestaat bijna geheel uit Sangiovese, samen met een kleine hoeveelheid Colorino en Canaiolo druiven. Alleen de beste kwaliteit fruit wordt geselecteerd van Il Poggio tijdens de oogst, waarna de druiven worden gefermenteerd in stalen vaten met temperatuurregeling. Na de vinificatie wordt de jonge wijn overgebracht naar Franse eiken vaten van 500 liter voor 18-20 maanden, gevolgd door nog eens twee jaar rijping in de fles. Dit lange, langzame vinificatieproces zorgt voor een ongelooflijk complexe, goed afgeronde wijn met een stevige structuur en soepele tannines, die in de kelder prachtig zal rijpen.