Bodega Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir 2025

Geniet er nu van of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Bodega Chacra is te vinden aan de noordkant van Patagonië, in de regio Río Negro, waar de Bourgondische rassen Chardonnay en Pinot Noir goed gedijen. Van alle wijnen van Chacra heeft Cincuenta y Cinco volgens de maker de meeste spanning. Hij heeft een scherpe neus van bosbessen, aardbeien en bosgrond, met subtiele hints van eikenhout en jodium.

Bodega Chacra werd opgericht door Piero Incisa Della Rocchetta, een lid van de beroemde Italiaanse wijnfamilie die Tenuta San Guido creëerde in Toscane. Noord-Patagonië is ver verwijderd van Piero's thuisland. Het heeft een woestijnachtig klimaat, getemperd door koele winden die uit de Andes waaien. Deze 100% Pinot Noir wijn is geoogst van oude wijnstokken geplant op kiezelachtige bodems die een oude rivierbedding vormden.

In de mond mengen tonen van bosbessen zich met rode kersen, frambozen en intrigerende ondertonen van tabaksrook. Het is een opmerkelijk strakke, precieze wijn, die toch een toegankelijk karakter behoudt. Er zijn aardse, dierlijke tonen te vinden, samen met een subtiele mineraliteit. Hij rijpte 11 maanden voordat hij werd vrijgegeven, in een gelijkmatige verdeling van betonnen tanks en Franse eiken vaten. De afdronk is lang en dorstlessend. Combineer deze Pinot Noir met gebraden kip, tonijnsteak of een risotto met paddenstoelen.