Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Macán is het resultaat van de ontmoeting tussen twee ware iconen uit de wijnwereld, Benjamin de Rothschild en Pablo Alvarez (van Vega Sicilia), die plaatsvond in 2003. Nadat ze besloten hadden hun project in de Rioja-wijnregio te vestigen, kochten ze 80 hectare wijngaarden van wel 70 verschillende eigenaren, voor hun twee wijnen. In de klassieke Bordeaux-stijl produceren zij een "Grand Vin" (Macán) en een tweede wijn (Macán Clásico).

Macán Clásico wordt gemaakt van 100% Tempranillo druiven, maar is geen traditionele Rioja wijn, maar de uitdrukking van een specifiek terroir: dat van San Vicente de la Sonsierra in Rioja Alta. In tegenstelling tot moderne Rioja-wijnen rijpt de Macan Clasico 12 maanden in Bourgondisch eikenhout, eleganter dan het Amerikaanse, en wordt niet de traditionele rijpingsschaal van Rioja gebruikt (Crianza/Reserva/Gran Reserva).

Macan Clasico weerspiegelt het karakter van het gebied, maar blijft een toegankelijke wijn, gemakkelijk te drinken, zonder de typische elegantie van de wijnen van de twee grote merken die hem produceren te verliezen. Zijn toetsen van kruiden, gekonfijt fruit en garrigue, en zijn diepe en opmerkelijk evenwichtige smaak weerspiegelen zijn mediterrane stijl. Het is een geconcentreerde en krachtige wijn die goed kan rijpen. Hij past goed bij gegrild vlees, lamsvlees en vleeswaren.