Aurelio Settimo Barolo Rocche dell'Annunziata 2015

Ideaal om nu te drinken tot 2038.

Ontkooktijd: twee uur.

Bekend om zijn uitzonderlijke productie van Barolo wijnen, biedt de Rocche wijngaard uitgesproken uitgebreide, romantische wijnen met rijke bloemen en gedroogde rode bessen ondertonen. Dit is een klassieke, traditionele en rijpe Barolo afkomstig van de Rocche cru in La Morra, die aan alle verwachtingen van het huis voldoet en tegelijkertijd een verrukkelijke complexiteit van aroma's en smaken biedt.

De wijn is leerachtig, roodachtig paars van kleur met heerlijke glimpen zwart. Een uitnodigende maar schemerige neus onthult warme, kruidige bessentonen met lichte hints van zwarte peper. Deze verfijnde aardse en rustieke wijn heeft een vol mondgevoel en explodeert met heldere, levendige bessensmaken, ondertonen van teer, bergamot, tabak en zoethout voor een volle umami-ervaring. Opvallend gladde, rauwe tannines leiden tot een schone, onverzadigbare en mooie afdronk. Subtiel, vol en evenwichtig met een geconcentreerde, gedurfde structuur die diepte en complexiteit belooft, ongeacht de leeftijd waarop hij wordt gedronken. Een krachtige en verleidelijke nebbiolo.

Deze jaargang is uitzonderlijk, zoals men kan verwachten van een Barolo van Aurelio Settimo, maar bijzonder veeleisend en intens in vergelijking met sommige andere jaargangen. Niet te missen voor de serieuze wijnliefhebber. Combineer met rijke, hartige gerechten zoals rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, harde kaas en paddenstoelen.