689 Cellars Submission Cabernet Sauvignon 2021

Tot 8 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

689 Cellars is een spannend project in Californië met een naam die is geïnspireerd op de reizen van de oprichters in Azië, waar ze werden getroffen door de oude wijsheid en tradities die nog steeds een belangrijke rol spelen in het dagelijks leven. De getallen zes, acht en negen worden in de Chinese cultuur als geluksgetallen beschouwd; zes is verbonden met geluk en helpt ons met geluk en succes door het leven te gaan, terwijl de symmetrische vorm van het getal acht verwijst naar eeuwigheid en onbegrensde mogelijkheden. Negen tenslotte is verbonden met een lang leven en wordt gezien als het gelukkigste getal van allemaal.

Al dit geluk manifesteert zich in de heerlijke wijnen die 689 Cellars maakt van uitstekende Californische druiven. Hun Submission Cabernet Sauvignon is een robuuste, volle single varietal wijn gemaakt van Sonoma, Napa, Paso Robles en Lodi fruit.

In de neus zijn er intense tonen van cassis, braam en geplette kersen, terwijl de eerste slok stevige tannines onthult, een royale volle body en intense jamachtige bessensmaken die lang in de mond blijven hangen. Subtiele eikenhouten toetsen vermengen zich naadloos met pruimen en donkere bessen, waardoor deze wijn uitstekend past bij hamburgers, gebarbecuede ribbetjes of stevige pastagerechten op basis van tomaten.