689 Cellars Killer Drop 2018

Nu drinken tot 2029. De oprichters van 689 Cellars lieten zich door hun reizen in Azië inspireren om hun wijnhuis te noemen naar deze drie getallen die volgens oude Chinese wijsheid geluk moeten brengen. Ten eerste is het getal zes verbonden met geluk en positieve stroming, terwijl de perfect symmetrische vorm van het getal acht evenwicht en onbegrensd potentieel suggereert. Het laatste getal, het getal negen, staat voor eeuwigheid en duurzaamheid, en wordt beschouwd als het gelukkigste van alle getallen.

Met zo'n veelbelovende naam is het geen verrassing dat de wijnen van 689 Cellars erg populair zijn. Killer Drop is hun meest ambitieuze wijn tot nu toe en ontleent zijn naam aan de adrenalinestoot die je krijgt als je je grenzen verlegd op de piste of de surfplank.

Curtis en Kent halen de druiven voor Killer Drop van geselecteerde wijngaarden in Napa Valley, Sonoma, de Sierra Foothills, Lodi en Mendocino. Deze pittige rode wijn bevat Grenache, Petite Sirah, Syrah en Zinfandel die samen worden gemengd en tien maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een fruitige wijn met smaken en aroma's van cassis, frambozen en bosbessen. In de mond komt het karakter van donkere bessen naar voren, samen met zachte tannines en een goed afgerond mondgevoel.