Wat is het klimaat van Saperavi?

Saperavi is een robuust rood druivenras dat zich opvallend goed aanpast aan verschillende klimaten. Toch is het perfect in het continentale klimaat waar de zomers warm zijn en de winters koud, wat precies de juiste omstandigheden biedt voor de wijn om zijn maximale rijpheid en smaak te ontwikkelen. Druiven uit regio's zoals Georgië en bepaalde delen van Australië onthullen het potentieel van deze druif en produceren wijnen met diepgang en complexiteit.