Welk voedsel past goed bij Saperavi wijn?

Vanwege de gedurfde smaken en het tanninegehalte kan Saperavi met veel verschillende soorten voedsel gecombineerd worden. Hij past goed bij stevige vleesgerechten zoals geroosterde biefstuk, lamsgoulash of wild om te trakteren, bijvoorbeeld wild. De zuurgraad van saperavi helpt verder om de rijkdom van bepaalde gerechten met romige sauzen of sauzen op basis van kaas te compenseren, en past bijzonder goed bij gerijpte cheddar of blauwe kaas.