Wat zijn de belangrijkste factoren die de kwaliteit van Saperavi wijn beïnvloeden?

De kwaliteit van Saperavi wijn wordt tijdens het wijnmaakproces beïnvloed door verschillende factoren. Het begint in de wijngaard, waar parameters zoals de rijpheid van de druiven, de locatie van de wijngaard en de landbouwpraktijken het smaak- en aromaprofiel van de druiven beïnvloeden. Tijdens het vinificatieproces hebben de verschillende gistingsmethoden, maceratietijden en rijpingsomstandigheden ook invloed op het karakter van de wijn. De kelderomstandigheden en flesrijping hebben ook een belangrijke invloed op het behoud en de verbetering van de kwaliteit van de wijn na verloop van tijd.