Zuccardi Emma Bonarda 2018

Tot 8 jaar te bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Het wijnhuis van de familie Zuccardi heeft een uniek ontstaansverhaal. Alberto Zuccardi plantte zijn allereerste wijngaard in Mendoza in 1963 als testlocatie voor een nieuw irrigatiesysteem dat toen populair was in Californië. Ondanks zijn gebrek aan kennis of ervaring in de wijnbouw raakte Alberto gefascineerd door de wereld van de wijn en vijf jaar later brak hij op dezelfde plek de grond aan voor de wijnmakerij van de familie.

Heden ten dage is het wijnhuis nog steeds in handen van de familie Zuccardi, met Alberto's zoon José en kleinzoon Sebastian aan het roer. In de loop der jaren is de familie overgestapt van het maken van grootschalige productiewijnen die ze doorverkocht aan bottelarijen naar premium wijnen van hun gewaardeerde hooggelegen wijngaarden in Mendoza's Uco Valley. Wijnmaker Sebastian heeft deze unieke cuvee gecreëerd ter ere van zijn grootmoeder, Emma, van de Bonarda druif die een speciale betekenis heeft voor de familie omdat Alberto een van de eersten was die deze druif in Argentinië aanplantte.

Sebastian betrekt de druiven van hun gewaardeerde Paraje Altamira en San Pablo wijngaarden die op 1100-1400 meter boven de zeespiegel liggen. Om het natuurlijke karakter van het fruit te behouden wordt de wijn spontaan gefermenteerd met wilde gisten en gerijpt in betonnen tanks. Met zijn rijpe moerbeien, kersen en delicate frambozen is dit een veelzijdige wijn met een gemiddelde body, ideaal om te combineren met een grote verscheidenheid aan gerechten, van vleeswaren en pasta's op basis van tomaten tot kruidig gebraden lam, eend en zelfs wild.