Ventisquero Pangea Syrah 2014

Kan tot 11 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

De wijnen van Ventisquero, genoemd naar een van Chili's meest raadselachtige Patagonische gletsjers, worden gemaakt met een echte passie voor het ruige terroir en de ongerepte wijngebieden van het land. Het wijnhuis begon in 2000 met de productie van wijn in de Maipo Vallei en breidde later uit naar de Casablanca en Apalta Vallei. Tegenwoordig hebben ze eersteklas wijngaarden in de meest prestigieuze terroirs van Chili, waaronder Colchagua, Coastal Maipo, Lolol en Leyda.

Ventisquero is een van Chili's toekomstige supersterrenwijnhuizen, en dit is een geweldige kans om te genieten van een van hun topwijnen tegen een zeer redelijk prijskaartje. Hun opmerkelijke Pangea Syrah wordt gemaakt in samenwerking met wijnmaker John Duval, die pas als derde de legendarische Australische Penfolds Grange wijn mocht maken. Voor deze botteling wordt topkwaliteit fruit geselecteerd uit Ventisquero's Apalta wijngaarden, die geplant zijn op granietbodems die rijk zijn aan kwarts en ijzer.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven langzaam gefermenteerd bij een koele temperatuur om de natuurlijke schoonheid en complexiteit van de aroma's in de wijn te benadrukken. De jonge wijn ondergaat dan een lange rijping met 10 maanden in Franse eiken vaten en nog eens 18 maanden in de fles. Schenk een glas uit en je merkt meteen de donkerrode tint en de verleidelijke tonen van kersen, cassis, gedroogde viooltjes en een vleugje houtrook in de neus.