Two Rivers Clos Des Pierres Chardonnay 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Two Rivers Winery is gevestigd in Blenheim, in de Marlborough wijnregio van Nieuw-Zeeland. Het werd opgericht door David Clouston, een lokale wijnmaker die naar huis terugkeerde na jaren ervaring en oogsten in het buitenland. Vandaag de dag produceert het wijnhuis, vernoemd naar de belangrijkste rivieren van de regio, de Wairau en Awatere, uitstekende wijnen op basis van internationale druivensoorten zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir en Riesling.

Clos des Pierres is een 100% Chardonnay gemaakt van druiven uit The Spring Vineyard, een wijngaard van meer dan 25 jaar oud, gekenmerkt door een steenachtige bodem (vandaar de naam "Pierres", wat stenen betekent in het Frans). Na het handmatig oogsten en het zachtjes persen van de hele kluwen, vindt de gisting spontaan plaats. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 8 maanden in een mix van nieuwe en gebruikte vaten van verschillende grootte.

In het glas heeft de wijn een heldere, intense citroengele kleur. Het aromatische profiel is breed en geurig, met tonen van rijpe citrusvruchten, nectarines en citroenkwark, gevolgd door toast- en amandeltoetsen op een achtergrond van zilte tonen die doen denken aan een avondlijke zeebries. In de mond is hij sappig, geconcentreerd en goed gestructureerd. Hij heeft een kenmerkende mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Probeer hem bij een pizza met vier kazen, varkenshaas of gebraden kip.