Framingham Pinot Noir 2022

Tot 4 jaar in de koelkast bewaren. Het verhaal van Framingham begon in 1981 toen een ingenieur uit Wellington, Rex Brooke-Taylor, een wijngaard aanlegde in deze idyllische hoek van Marlborough. Rex noemde zijn nieuwe landgoed naar de voorouderlijke woonplaats van zijn familie in Engeland en begon zijn operatie door samen te werken met naburige wijnmakerijen en hun faciliteiten te gebruiken om zijn wijnen te vinifiëren.

Het landgoed produceert tegenwoordig al zijn wijnen ter plaatse en heeft een echte passie voor samenwerking met Moeder Natuur om zijn wijngaarden voor toekomstige generaties te behouden. Het landgoed is niet alleen erkend als duurzaam, het is ook biologisch gecertificeerd door BioGro NZ Ltd en het meeste werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan.

De Framingham Pinot Noir krijgt zijn unieke smaakprofiel door een paar hele trossen op te nemen wanneer de druiven worden gemacereerd en gefermenteerd. Dit voegt zachte tannines en extra complexiteit toe aan de uiteindelijke wijn. De Pinot Noir wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een zijdezachte rode wijn met rijke aroma's en smaken van cranberry, kersen en pruimen, gekruid met vleugjes rook en zoete kaneel. Serveer bij vleeswaren, harde kazen of geroosterde eend om het rijpe fruitkarakter van deze voortreffelijke rode wijn tot zijn recht te laten komen.