Tunella Cabernet Sauvignon 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Een half uur decanteren wordt aanbevolen.

De geschiedenis van La Tunella begint in de jaren 1960 met grootvader Min en vader Livio en gaat vandaag verder met Massimo en Marco Zorzettig, bewaarders van meer dan 50 jaar familiegeschiedenis. Van de 70 hectare die ze bezitten is 70% gewijd aan witte en de overige 30% aan rode wijnen, met een aandeel dat de traditie van de Colli Orientali del Friuli volledig weerspiegelt. De wijngaarden, verspreid over een tiental percelen op de Premariacco heuvels, op de grens met het Bosco Romagno, getuigen van een landschap van zeldzame schoonheid en charme, met benijdenswaardige exposities en wortels die goed geworteld zijn in de Ponca, wat garant staat voor gezondheid, de juiste hoeveelheid water en dus een uitstekende kwaliteit.

De wijn is het resultaat van de zuivere vinificatie van Cabernet Sauvignon druiven, afkomstig van wijngaarden in de gebieden Ipplis en Cividale del Friuli, waar deze Franse druif veel voorkomt. Na de oogst, uitgevoerd in de laatste week van september, worden de druiven ontsteeld en gekneusd. De most gist in staal in contact met de schillen, en de wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten.

Het resultaat is een bijzonder zachte en elegante rode wijn, met een uitstekende structuur en lange persistentie. Hij heeft een intense robijnrode kleur, en in de neus komen de karakteristieke aroma's van cabernet sauvignon tot uiting: hints van pruimenjam, bosbessen, bramen en kruidige tonen van zwarte peper. Het is de perfecte wijn bij gegrild rood vlees en lamsvlees.