Kan tot 15 jaar bewaard worden. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De Te Mata Coleraine komt uit de meest veelzijdige regio van Nieuw-Zeeland, Hawke's Bay. Het is een van de nieuwste producten van Te Mata Estate, met een blend van 52% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot en 15% Cabernet Franc. Het landgoed ligt op 15 hectare grond met 5 wijngaarden. De familie Buck heeft de consistentie sinds de oprichting van het wijnhuis lange tijd in stand gehouden met een reeks monumentale wijnen onder de riem. Deze rode wijn is door critici beoordeeld als een van de top vijf Hawke's Bay wijnen

Deze gedurfde stevige Coleraine is goed gestructureerd en evenwichtig met aroma's van bramen, aalbessen, lavendel en eikenhout, evenals sporen van warme kaneel, amandel, dennen en fruitige zoetheid. In de mond is hij uitstekend geconcentreerd en elegant gelaagd, met een enorme fruitkracht in combinatie met complexiteit en detail en een lange en intrigerende afdronk.

Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc druiven worden met de hand geoogst op de wijngaarden in Hawke's Bay. Vóór de klassieke opwarming, gisting en lange maceratie wordt elke partij druiven ontsteelt. Direct daarna rijpen de wijnen 17 maanden in volledig verse eikenhouten vaten. Gedurende deze tijd worden ze routinematig afgetopt en gestapeld. Deze krachtige, volle schoonheid is een must-have voor elke wijnliefhebber die gepassioneerd is door Bordeaux-wijnen en voor wie een beetje tannine niet erg is. Hij past goed bij pasta, gevogelte, kalfsvlees en rundvlees.