Sonberk Riesling Noble Rot 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het wijnhuis Sonberk, opgericht in 2003, ligt in de Pálava-heuvels, op een van de mooiste natuurgebieden in Zuid-Moravië, en beschikt over ongeveer 40 hectare wijngaarden. Het gebied staat al sinds de oudheid bekend om zijn geschiktheid voor de wijnbouw, en de wijngaarden profiteren van een uitstekende ligging, op glooiende heuvels met een bodem van löss-type, waar de Rieslingdruiven de ideale omstandigheden vinden om uit te blinken.

De wijngaarden van het bedrijf worden op duurzame wijze bewerkt en al het werk wordt met de hand gedaan. De productie is beperkt tot een maximum van ongeveer 150.000 flessen per jaar, afhankelijk van het oogstjaar, en is voornamelijk gericht op Riesling-, Pálava-, Traminer- en Sauvignon-druiven.

Deze fantastische halfdroge Riesling heeft een mooie en heldere gouden kleur. In de neus onthult hij een prachtige intensiteit van tropisch fruit met tonen van ananas, gedroogde abrikoos, citroen en wat petroleumnuances, typisch voor deze edele druivensoort. In de mond is hij rijk, delicaat zoet en verfrissend, met een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad en een uitstekende concentratie van fruit, tonen van honing en een zoete en kruidige afdronk. De afdronk is aanhoudend en levendig. Geniet er koel van op zichzelf, of combineer hem met blauwe kazen en pittige Aziatische gerechten.