Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar in een kelder. Hij kan profiteren van decanteren.

De wijngaard van de familie Solomnishvili is een zeer klein landgoed met slechts 0,2 hectare wijngaard. Omdat de wijnstokken zeer dicht op elkaar staan, kunnen machines er niet bij. Giorgi Solomnishvili verzorgt de wijngaarden daarom persoonlijk, met de hand. Deze aanpak garandeert de hoogste kwaliteitsnorm voor de druiven ooit, en het resultaat is een serie zeer exclusieve wijnen met zeer beperkte productieaantallen.

De Saperavi #22 komt van 20 jaar oude wijnstokken, gelegen op ongeveer 400m hoogte, op alluviale grond met klei, grind en kalksteen. De druiven worden handmatig geoogst en de vinificatie vindt plaats volgens de traditionele Qvevri-methode. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

De wijn toont een complexe en rijke neus van bramen en pruimen, pure chocolade, vanille en specerijen, tabak en leer. In de mond is hij zacht, rond, elegant en zijdeachtig. De tannines zijn stevig maar rijp, en de afdronk is lang en aangenaam. Hij is klaar om nu gedronken te worden bij rundvlees, lamsvlees en wild gevogelte, maar hij mag wat langer rusten in je kelder.