Protos Gran Reserva 2017

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten ademen.

Protos, in 1927 opgericht door 11 wijnmakers uit de Ribera del Duero, is een Spaanse wijnmakerij gevestigd in Peñafiel, Valladolid. De wijngaarden van het landgoed beslaan ongeveer 100 hectare in een gebied dat wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met continentale invloeden, waarbij wordt geprofiteerd van aanzienlijke temperatuurschommelingen. In 2012 werd Bodegas Protos door het tijdschrift Wine & Spirits uitgeroepen tot Wijnmakerij van het Jaar.

Protos Gran Reserva is een rode wijn uit de Ribera del Duero, uitsluitend geproduceerd met Tinta del País-druiven, afkomstig van wijngaarden die meer dan 60 jaar oud zijn, op percelen gelegen nabij de rivier de Duero, op overwegend zandige, kalkrijke bodems. Na handmatige selectie, oogst en gisting rijpt de wijn twee jaar in eikenhouten vaten en nog eens drie jaar op fles.

Het resultaat is een elegante en harmonieuze wijn, diep en rijp, met een breed aromatisch profiel met tonen van rode vruchtenjam, pruimen en bramen, hints van bittere cacao en tabak, tegen een minerale en rokerige achtergrond. In de mond is hij zacht, rond en vol, met zijdezachte tannines en een soepele textuur. De afdronk is lang, aanhoudend en expressief. Probeer deze wijn eens bij gestoofd wild zwijn, fazantenstoofpot of gerijpte kazen.