PerSe Inseparable 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Argentijns wijnhuis PerSe Wines, opgericht in 2012, produceert bergwijnen op ongeveer 1.500 meter boven zeeniveau in het Gualtallary wijngebied in het noordwesten van Mendoza's Uco Valley. Hier genieten de wijnstokken van een van de koelste klimaten van het land en een bodem van diep wit krijt en afgebroken graniet. De wijngaarden worden biologisch bewerkt (hoewel niet gecertificeerd) en het werk in de wijngaard en kelder is gebaseerd op een filosofie van minimale interventie.

De Malbec druiven komen van wijngaarden die ongeveer 12 jaar oud zijn. Na fermentatie in betonnen vaten met inheemse gisten en een maceratieperiode van ongeveer 40 dagen rust de wijn ongeveer 14 maanden in gebruikte Franse eiken vaten.

Malbec Inseparable is een stijlvolle en intense wijn van grote hoogte met een briljante en dichte paarse kleur en een breed en complex aromatisch profiel met tonen van rood en donker fruit, zoals kersen en pruimen, hints van viooltjes, peper en lavendel. In de mond is hij krachtig, sappig en fruitig met soepele tannines en een duidelijke minerale ader. Hij heeft een lange en elegante afdronk. Door zijn evenwichtige karakter past hij perfect bij lamskoteletjes en gegrild vlees.