Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 8 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk.

Orin Swift Cellars, opgericht in 1998 door David Swift Phinney en gevestigd in Californië, is in de loop der jaren uitgegroeid tot een belangrijk internationaal merk, met 300 hectare wijngaarden in het zuidwesten van Frankrijk en projecten in Spanje, Italië, Corsica en Argentinië. De naam van de wijnmakerij is een eerbetoon aan Davids ouders (Swift is de meisjesnaam van zijn moeder en Orin is de tweede voornaam van zijn vader). In 2016 werd het bedrijf onderdeel van E. & J. Gallo Winery, maar David blijft aan als adviseur.

De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de Russian River Valley. De gisting vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks en in mindere mate in vaten. De afgewerkte wijn rijpt vier maanden in Frans eiken (voor ongeveer de helft nieuw).

Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc is een levendige en expressieve wijn met een heldere, licht witgouden kleur in het glas. Het aromatische profiel is fris en uitbundig, met tonen van limoenschil, kiwi, rijpe grapefruit en groene appel, verweven met bloemige aroma's van jasmijn en witte bloemen, citroengras en salie. In de mond is hij rijk, breed en goed gestructureerd, met tonen van tropisch fruit en een zachte, romige textuur, dankzij de rijping op eikenhout. Hij heeft een levendige zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan scherpe tonen van paprika en limoen. Probeer hem eens bij carpaccio van vis, krab en garnalensalade.