Laat tot 20 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer een uur of langer voor het serveren.

Vanaf het begin lijkt deze Douro rode wijn "wijzer" dan zijn jaren - complexe aroma's van zwart fruit, gedroogde rozenblaadjes, rozemarijn en lavendel komen naar boven. Diepere tonen onthullen zich naarmate de wijn rijpt. Hij is samengesteld uit drie klassieke Portugese druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca en een beetje Sousão, allemaal geoogst van een perceel van 10 hectare op de linkeroever van de Douro.

Het wijnhuis werd in 1993 opgericht door João Nicolau de Almeida. Hoewel João's familie voor altijd verweven is met de geschiedenis van de Portugese wijn (zijn vader was de maker van Portugals beroemdste tafelwijn, Barca Velha), bouwde hij Nicolau de Almeida en Zonen vanaf de grond op. Het begon met het land - een heuvel van schistgrond op de linkeroever van de Douro, zorgvuldig aangeplant in de loop van een decennium. Dit is het verbluffende product van dat land - João's vlaggenschip van de Douro.

Quinta do Monte Xisto is donker scharlakenrood in het glas. Elke slok onthult een stevig maar complex karakter, barstensvol fruitige tonen van pruim, zwarte bes en vijg. Deze worden ondersteund door smaken van tabaksrook, peper en bakkruiden, die evolueren naar een frisse eucalyptus afdronk. Met zijdezachte tannines en een stevige zuurgraad heeft deze wijn veel rijpingspotentieel. Drink hem bij gegrild vlees, stoofpot van rundvlees of gerijpte kaas.