Morgenster Estate Reserve 2014

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Aanbevolen wordt om hem anderhalf uur te decanteren.

Morgenster Farm ligt aan de poort van het West-Kaapse wijnbouwgebied en heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1708, toen het landgoed in het bezit kwam van de gouverneur van de Kaap. Het moderne wijnbedrijf begon in 1992 toen de Piemontese Giulio Bertrand het landgoed overnam om zich te richten op de teelt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. De bedrijfsnaam is afgeleid van de term in het plaatselijke Boerendialect die "ster van de dag" betekent.

Morgenster's Estate Reserve wijn is een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot in gelijke mate met toevoegingen van Cabernet Franc, en Petit Verdot. In de wijngaard worden de druiven behandeld met bijzondere aandacht voor de vegetatieve cyclus van de plant voor een perfecte rijping, met advies van Pierre Lurton van Château Cheval Blanc. In de kelder wordt het vinificatieproces gevolgd door Henry Kotze von Morgenster. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten barriques (waarvan 60% nieuw).

De wijn toont een prachtige diepe robijnrode kleur. De neus is geurig, intens en complex met aroma's van pruimen, ondergegroeide bessen, amandelen, koffie, karamel, grafiet en sigaren. In de mond is hij vol, elegant en rond. De tannines zijn zacht en de lange aanhoudende afdronk onthult een prachtig evenwicht tussen zuurgraad en mineraliteit. Perfect bij wild en stoofschotels met rood vlees.