Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2021

Nu drinken of tot 6 jaar bewaren. Koel serveren.

"Le Clos du Chateau" is de naam van de vijf hectare grote wijngaard die recht tegenover het Chateau de Puligny-Montrachet ligt en geheel ommuurd is. Op het terrein staan Chardonnay-stokken van wel 80 jaar oud, die een wijn opleveren met intens fruitkarakter en mineraliteit van het gewaardeerde Puligny-terroir. De druiven worden allemaal met de hand geoogst, zodat ze in optimale conditie bij de wijnmakerij aankomen.

Twee derde van de druivenmost wordt vergist en gerijpt in eikenhouten vaten, terwijl de rest wordt gevinifieerd in neutrale tanks. In de neus zijn er uitnodigende hints van verse perziken, citroenschil en lindebloesem, terwijl de eerste slok een heldere frisheid onthult, een gemiddelde body en subtiele toasty hints van de gisting en rijping op eikenhout.

Het domein heeft een dramatische opleving gekend sinds de komst van Etienne de Montille in 2001 en de daaropvolgende aankoop van het domein door Etienne en een groep investeerders in 2012. Etienne heeft belangrijke veranderingen doorgevoerd, waaronder het omzetten van het landgoed naar biologische en biodynamische druiventeelt en het verminderen van de invloed van eikenhouten vaten in de wijnmakerij. Dit harde werk begint al vruchten af te werpen: de kwaliteit van de wijnen is de laatste jaren sterk gestegen en krijgt serieuze aandacht van internationale wijncritici.