Miro Fondrk Chardonnay Private Reserve 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren. Serveer hem gekoeld.

Het wijnhuis Miro Fondrk werd opgericht in 2008 en was aanvankelijk een klein boetiekwijnhuis. Sinds 2015 is het hoofdkantoor verhuisd, de kelder gemoderniseerd en de productie uitgebreid, waardoor het een van de meest interessante en bekroonde producenten in Slowakije is geworden. Het bedrijf, dat wijngaarden bezit in het zuiden van het land, produceert een selectie wijnen van uitstekende kwaliteit, met aandacht voor de zorgvuldige verwerking van de druiven.

De Chardonnay druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst in de Pezinok wijngaard in de Kleine Karpaten wijnregio van Slowakije. Na een korte maceratie bij een lage temperatuur vindt de gisting plaats in eikenhouten vaten van 500 liter. De afgewerkte wijn rijpt 12 maanden op de droesem.

De Chardonnay Private Reserve van wijnhuis Miro Fondrk is een zeer expressieve en rijke wijn. De neus onthult tonen van exotisch fruit, gedroogde bloemen, vanille en lichte hints van koekjes. In de mond is hij vol en rond met goed gebalanceerde zuren en een lange, zeer aangename afdronk die doet denken aan smaken van geel fruit. Het is een wijn die prachtig samengaat met eten: hij is perfect bij geroosterde kip of gebakken vis en gaat heerlijk samen met kreeft en krab.