Michel Rolland Mariflor Sauvignon Blanc 2018

Drink hem nu, of bewaar hem een paar jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Mariflor is een lijn wijnen van de legendarische Bordeaux oenoloog Michel Rolland, en onderdeel van zijn kennismaking met het Argentijnse terroir. Deze wijnen zijn allemaal afkomstig van de enorme Mariflor wijngaard, die 247 hectare beslaat op het landgoed Clos de Los Siete, en wordt beheerd door Michel en zijn vrouw Dany.

De Mariflor wijngaard ligt in de Uco vallei aan de voet van het Andesgebergte en op 1100 meter hoogte, in de perfecte positie om briljant geconcentreerde druiven te verbouwen. Voor een nog zuiverder expressie worden de druiven gefermenteerd in eivormige betonnen tanks, voor een fase van malolactische gisting in Franse eiken vaten.

Deze 100% Sauvignon Blanc wijn is helder geel in het glas, met groene tinten. Hij heeft een helder, fris parfum, met sterke nootachtige tonen, rijpe citrus, geel fruit en klassieke plantaardige en kruidige aroma's. Het gehemelte is helder, rond en aromatisch en weerspiegelt de in de neus geïntroduceerde geuren. Geroosterde amandelen en hazelnoot, rijp fruit en gemberwortel zijn allemaal aanwezig. De wijn heeft een stevige zuurgraad die de lange afdronk aandrijft. Combineer hem met focaccia, asperges, kip of visgerechten.