Mauro VS 2021

Kan tot 15 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Mariano García was dertig jaar lang technisch manager bij het wereldberoemde wijnhuis Vega Sicilia in Ribera del Duero voordat hij zijn eigen project begon in Tudela de Duero, slechts 19 km ten noorden van Madrid. De regio is een van de belangrijkste wijnproducenten van Spanje en staat bekend om zijn volle rode wijnen van de klassieke Tempranillo druif.

In totaal heeft het landgoed 80 hectare wijngaarden in Tudela de Duero en Santibáñez de Valcorba, waar de omstandigheden ideaal zijn voor het maken van volle rode wijnen, dankzij de warme zonnige dagen en koele nachten die bijdragen aan het behoud van frisheid en aromatische complexiteit. Deze botteling wordt gemaakt van de allerbeste druiven van het landgoed, afkomstig van oude wijnstokken. De jonge wijn rijpt 32 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout.

Deze langere rijping zorgt voor een gelaagd en intens smaakprofiel met soepele tannines en een goed ontwikkelde structuur die zeer goed zal reageren op een kelderleeftijd van ten minste nog eens tien jaar. De neus opent met krachtig donker fruit samen met hints van sigarenkistjes, vanille en toast, terwijl de eerste slok een royale volle body onthult, een zeer soepele aanzet en lange, aanhoudende donkere bessensmaken.