Matijasevic Cukundeda Prokupac 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Gelegen in de wijnregio Sumadija, vlakbij het dorp Orasac, wordt Matijasevic Vinogradi beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnmakerijen in Servië. Dit kleine bedrijf bezit ongeveer 15 hectare wijngaarden waar ze inheemse en internationale druivenrassen verbouwen, voor de productie van topwijnen die op internationaal niveau al brede erkenning hebben gekregen.

Čukundeda is een droge rode wijn gemaakt van 100% inheemse Prokupac druiven (lokaal ook bekend als Kameničarka) die biologisch verbouwd worden op klei-kalksteen bodems in de wijngaarden van het Matijašević landgoed. Na de gisting rust de wijn 12 maanden in vaten. De naam is een eerbetoon aan een beroemde lokale wijnmaker en wijnbouwer die erg gesteld was op deze traditionele druivensoort.

In het glas onthult de wijn een donkere en dichte kleur met robijnrode tinten. Het aromaprofiel is intens fruitig met tonen van pruimen en rijpe frambozen, bramen en kersen en wat lichte hints van kruiden en tabak. In de mond is hij rijk en rond, sappig en fruitig met een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en licht kruidig. Deze wijn is zeer veelzijdig als het gaat om combinaties: hij past goed bij eend of kalkoen geserveerd met cranberrysaus, gegrilde lamskoteletjes en risotto met paddenstoelen.