Binekhi Otskhanuri Sapere 2021
Binekhi Otskhanuri Sapere 2021
- 2021
- 750ml
- Rode
- 14.7%
- Andere rode wijn
- Otskhanuri Sapere
- Binekhi
- Imereti
- Georgia
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 14.7%
- Druivenras: Andere rode wijn
- Druiven: Otskhanuri Sapere
- Wijnhuis: Binekhi
- Regio: Imereti
- Land: Georgia
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 14.7%
- Druivenras: Andere rode wijn
- Druiven: Otskhanuri Sapere
- Wijnhuis: Binekhi
- Regio: Imereti
- Land: Georgia
Binekhi, gelegen in de Georgische hoofdstad Tbilisi, is een bekroond wijnhuis dat is opgericht in 1994 en dat wijnen en sterke dranken van hoge kwaliteit produceert van inheemse en internationale druivenrassen. De wijngaarden van het bedrijf beslaan ongeveer 90 hectare en zijn verspreid over verschillende wijngebieden van het land, waaronder het vruchtbare Kakheti-gebied.
De wijn wordt op ambachtelijke wijze gemaakt van de inheemse Georgische druivensoort Otskhanuri Sapere. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden in het Imereti wijngebied. Na de gisting, die wordt uitgevoerd in terracotta amforen volgens de traditionele Qvevri methode, rust de afgewerkte wijn 6-12 maanden in eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.
Binekhi Otskhanuri Sapere heeft een heldere en intense kleur met kersenrode tinten en violette reflecties. In de neus onthult het een geurig en aangenaam fruitig aromatisch profiel met tonen van rood en zwart fruit, vooral bosbessen en zwarte kersen, en hints van kruiden en room. In de mond is hij rijk en vol met zachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. De afdronk herinnert aan lichte kruidige tonen. Probeer hem bij geroosterd varkensvlees, een rijk gehaktbrood en gehaktballetjes met tomatensaus.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!