Casa Castillo Pie Franco 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Casa Castillo is een Spaans wijnhuis dat is opgericht in 1991. Het landgoed werd in de jaren veertig gekocht door José Sánchez-Cerezo en zijn vrouw Julia Roch Melgares, op de plek van een oude wijnmakerij uit eind 1800, maar pas in de jaren tachtig besloot de tweede generatie van de familie om de wijngaarden te renoveren en opnieuw wijn te gaan produceren. Vandaag de dag wordt het bedrijf, dat ongeveer 150 hectare wijngaarden heeft, geleid door José Mª Vicente, kleinzoon van José Sánchez-Cerezo.

Pie Franco is een elegante rode wijn met een mediterraan karakter. Hij wordt gemaakt van 100% Monastrell druiven die met de hand worden geplukt van oude ongeënte wijngaarden die zijn aangeplant in de jaren '40 van de vorige eeuw en die zich bevinden in de wijnregio Jumilla op van nature zanderige bodems. Na de gisting in stenen vaten met inheemse gisten rust de wijn 20 maanden in grote vaten.

In het glas heeft de wijn een heldere kleur met zachte kersentonen. Het aromatische profiel is delicaat en breed, met tonen van kersen en vers rood fruit, viooltjes en aromatische kruiden, en een duidelijke minerale toets. In de mond is hij complex en intens, met een levendige en verfrissende zuurgraad en een sappig karakter. Hij heeft een zachte textuur en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en doet denken aan kruidige en balsamico toetsen. De wijn heeft een goed rijpingspotentieel, maar kan ook nu gedronken worden in combinatie met geroosterd varkensvlees of groene pepersteak.