Chateau Purcari Academia Rara Neagra 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen op slechts 30 km van de Zwarte Zee heeft Chateau Purcari een lange geschiedenis als wijnhuis, die teruggaat tot 1827. Het was de Russische keizer Nicolaas I die door middel van een speciaal decreet het landgoed erkende als het eerste officiële wijnhuis in Bessarabië (tegenwoordig Moldavië). In deze zuidoostelijke hoek van Moldavië zijn de bodem- en klimaatomstandigheden ideaal voor de wijnbouw, mede dankzij het verfrissende effect van de Zwarte Zee en de bodem die rijk is aan rubidium, vergelijkbaar met die van Bordeaux.

Bij de productie van deze wijn spelen enkele belangrijke elementen een rol: het heterogene terroir, de autochtone wijnstok die perfect integreert met deze bodem, het fruit van hoge kwaliteit en, last but not least, de passie en moed van de wijnmaker. De gisting vindt plaats in klei-amforen, en de wijn blijft daarna een tijdje rusten in eikenhouten vaten. Gemaakt van de beste druiven van Moldavië is dit een wijn van grote zuiverheid.

De Academia Rara Neagra heeft een intense robijnrode kleur. In de neus toont hij aroma's van kersen en pruimen, vanille, gedroogd fruit, peper en een eikenhouten afdronk. In de mond is hij fluweelzacht en verfijnd, met een goede complexiteit van rood fruit en goed geïntegreerde tannines. Op de afdronk toont hij een harmonieuze zuurgraad met peperige en gedroogde fruittonen. Perfect bij een vleesplankje of bij een steak.