Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2016

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Koel serveren.

Deze schitterende Chardonnay is misschien wel de beste witte wijn die tegenwoordig in Australië wordt gemaakt. Dit is de vlaggenschipwijn van het Leeuwin Estate in Margaret River, een van de moderne pioniers van de regio. Het landgoed werd in 1969 gekocht door Denis Horgan, een zakenman uit Perth, maar pas drie jaar later werd het potentieel van het landgoed gerealiseerd na een bezoek van de grote wijnmaker Robert Mondavi.

Een combinatie van een uitzonderlijk microklimaat en lage opbrengsten hebben Leeuwin tot een van de topwijnhuizen van Australië gemaakt. Het fruit voor deze botteling is afkomstig van Block 20 Vineyard die meer dan 40 jaar oud is en droog wordt verbouwd. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd in Franse eiken vaten met regelmatige battonage, of het roeren van de droesem, om een rijke, romige textuur en extra complexiteit toe te voegen. De jonge wijn rijpt vervolgens 11 maanden in het vat voordat de verschillende partijen worden gemengd, gevinificeerd en gebotteld.

Het resultaat is een ongelooflijk zuiver en gericht smaakprofiel met hints van citroen, peer en limoen in de neus, vergezeld van tonen van kardemon, kamille en kaneel. In de mond is er een royale volle body, een goed afgeronde textuur en een zeer lange afdronk met tonen van geroosterde noten en oesterschelpen. Door het krachtige karakter past deze wijn uitstekend bij romige vis-, kip- of pastagerechten en bij diverse kazen.