Kaesler Reach For The Sky Shiraz 2018

Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De oudste wijnstokken op het landgoed van Kaesler werden geplant in 1893 toen de familie hier voor het eerst hun eigen wijngaarden aanlegde. In de loop der jaren is het landgoed opgebloeid tot een van de toonaangevende wijnhuizen in de Barossa Valley, dankzij het harde werk en de toewijding van de familie. Een van hun belangrijkste principes is het idee van regeneratieve landbouw, dat erop gericht is het landgoed in nog betere staat dan zij het aantroffen door te geven aan de volgende generatie.

Kaesler is vooral bekend om zijn pittige Shiraz, zoals deze cuvee die gemaakt is in een sappige, weelderige stijl met veel weelderige donkere fruitsmaken. Hij wordt gevinifieerd in een moderne, zuivere stijl met gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten om de tannines te verzachten en extra complexiteit toe te voegen.

Gebroken cassis, bosbessen, pruimen en subtiele hints van zoethout domineren in de neus, terwijl de eerste slok een soepele textuur, robuuste tannines en een lange afdronk onthult, gepeperd met kruiden en tabaksblad. Het gemakkelijke karakter van deze Barossa Shiraz maakt hem ideaal om te serveren bij een familiebarbecue of bij stevige gerechten als ribbetjes, entrecote of gewoon een stevige winterstoofpot.