Inama Vigneti di Foscarino Soave Classico 2021

Kelder tot 5 jaar.

Deze Noord-Italiaanse witte komt voort uit de basaltische lavagrond van de oude pergola-wijngaarden aan de oostkant van de Monte Foscarino, het oudste witte wijngebied van Noord-Italië. Een respectvolle, moderne herinterpretatie van de duizenden jaren oude tradities van de Soave Classico, gebaseerd op de delicate Garganega druif die alleen uit de vulkanische aarde van deze regio kan worden geproduceerd, biedt deze medium-bodied wijn een intens briljante en rijke goudgele kleur, terwijl zijn signatuur misschien wel de complexe smaken zijn die profiteren van een minimaal opdringerig wijnmaakproces en fermentatie in gebruikte barriques.

De verleidelijke, opgetilde neus kondigt zoet de ervaring van honing, zoethout en hints van kruiden aan, die in de mond dansen met verrukkelijke aroma's van veldbloemen uit de streek. Deze hoofdtonen worden zachtjes aangevuld met een hartige, minerale mix van steenfruit en citrus. Deze vermenging van complex verweven smaken versterkt het medium volle, romige gehemelte dat in evenwicht wordt gehouden door een verfijnde en licht dichte consistentie, eikenhouten tannines en een levendige zuurgraad. De aanhoudende, droge afdronk eindigt met een delicate hint van zoete amandel.

Deze 100% Garganega druif levert een uitzonderlijke, karaktervolle Suave op, die het best tot zijn recht komt bij polenta, vis, gevogelte of pittige gerechten.