Henschke Henry's Seven 2019

Laat hem tot 20 jaar rijpen. Decanteren is optioneel, maximaal een uur voor het serveren.

Henschke winery is al meer dan 150 jaar een viticulturele kracht in Zuid-Australië. Oorspronkelijk opgericht door Johann Christian, het eerste lid van de familie dat in 1841 de reis vanuit Brandenburg maakte, gaat de familie nu de zesde generatie wijnmakers tegemoet. Man en vrouw Stephen en Prue leiden de weg, gevolgd door hun drie kinderen, die ook nauw betrokken zijn bij het bedrijf.

De familie Henschke heeft met het oog op toekomstige generaties prijzen gewonnen voor hun milieuvriendelijke en duurzame aanpak. Ze halen hun fruit uit wijngaarden in de Barossa Range, die allemaal volgens biologische en biodynamische methoden worden verbouwd.

Noten van wilde bessen, zwart, rood en blauw, komen naar voren in de neus van deze diep karmozijnrode wijn, samen met florale toetsen van viooltjes. Ze worden ondersteund door hartige en kruidige tonen van cederhout, salie en zwarte peper. Dit is een blend van voornamelijk Shiraz/Syrah, met elementen van Grenache, Mataro en Viognier, perfect voor wie een onderscheidende smaak van de Barossa wil. De naam is een eerbetoon aan Henry Evans, die in 1853 de eerste zeven hectare Keyneton wijnstokken plantte. Het gehemelte is rond en perfect sappig, met smaken van bosbes, aardbei en rijpe pruim, ondersteund door gestructureerde tannines. Combineer hem met een sappige steak, geroosterd lamsvlees of artisjokharten.