Gattavecchi Vino Nobile di Montepulciano 2018

Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De Gattavecchis zijn een van de oudste wijnmakersfamilies in Montepulciano met wijnbouwkundige wortels die minstens vijf generaties teruggaan. In de loop der jaren hebben ze een sleutelrol gespeeld in de moderne wijnbouwrevolutie in Toscane. Tegenwoordig bezitten ze enkele van de beste wijngaarden in zowel Montepulciano als San Gimignano en een moderne wijnmakerij die volledig draait op hernieuwbare energie en waar Valente Gattavecchi en zijn kinderen, Luca, Gionata en Daniela, voor zorgen.

Deze klassieke Vino Nobile wordt gemaakt met Sangiovese fruit uit Argiano en Ascianello, samen met een klein deel van andere inheemse Toscaanse zwarte druivenrassen. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit langzaam gemacereerd en gefermenteerd volgens de strenge eisen van de DOCG. De jonge wijn rijpt vervolgens twee jaar in een combinatie van kleine Franse eiken vaten en grotere Slavische eiken vaten.

In het glas valt meteen de klassieke diepe granaatkleur van de Sangiovese op en subtiele hints van rode kersen, gebakken aarde en rijpe pruimen die blijven hangen. De eerste slok onthult een soepele medium body met zachte tannines en een stevige kern van rijp rood fruit. Het gemoedelijke karakter van deze wijn maakt hem een uitstekende begeleider van vele Italiaanse gerechten zoals pizza of pasta's op basis van tomaten.