Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De invloed van Angelo Gaja op de Italiaanse wijnbouw is moeilijk te onderschatten dankzij zijn unieke visie en passie voor de wijnstok. In 1970 nam hij de leiding over van het wijnhuis dat al sinds 1859 in zijn familie was en begon er onmiddellijk zijn eigen stempel op te drukken. Angelo werd vooral geïnspireerd door Franse wijnmakers in Bordeaux en Bourgondië, en introduceerde Franse rassen in zijn wijngaarden en begon temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks te gebruiken voor de gisting.

Een andere belangrijke verandering die Angelo introduceerde was het gebruik van kleine eikenhouten vaten voor de rijping in plaats van de enorme kastanjehouten botti of vaten die traditioneel in dit deel van Italië worden gebruikt. Dit leidde destijds tot controverse onder de plaatselijke wijnmakers, maar tegenwoordig is deze praktijk een integraal onderdeel van de Italiaanse kwaliteitswijnbouw.

Deze cuvee is gemaakt van een mengsel van lokale druivensoorten Nebbiolo en Barbera en de internationale druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot die in de Langhe regio van Piemonte zijn aangeplant. Het fruit wordt zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd voordat het apart wordt gefermenteerd in stalen tanks. Vervolgens rijpen de jonge wijnen 12 maanden in eikenhouten vaten voordat de uiteindelijke cuvee ontstaat. Het resultaat is een prachtige rode wijn die barst van de complexe tonen van donker fruit, stevige tannines en een lange, genuanceerde afdronk met onstuimige kruiden, leer en hints van houtrook.