Feudo Croci Imperio LXXIV Primitivo di Manduria 2023

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Feudo Croci werd opgericht in 2001 toen Gian Andrea Tinazzi Salento bezocht en het uitzonderlijke potentieel van de plaatselijke wijngaarden herkende. Enkele maanden later kocht de familie 20 hectare land rond een prachtige boerderij in Carosino. Het landgoed is beplant met inheemse rassen als Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera en Malvasia Bianca, die goed zijn aangepast aan de droge, zonnige omstandigheden.

Imperio Primitivo di Manduria LXXIV is het vlaggenschip van Feudo Croci en werd zowel voor het oogstjaar 2014 als voor het oogstjaar 2015 opgenomen in de Wine Spectator's Top 100 Wines. De wijn is gemaakt van de klassieke Primitivo di Manduria druif uit Puglia, die groeit in de wijngaarden van de familie Tinazzi in Carosino.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gekneusd en ontsteeld voordat ze 10-15 dagen macereren en gisten. De jonge wijn wordt dan overgebracht naar grote Franse eikenhouten vaten voor 8-12 maanden rijping. Het resultaat is een rijke, volle rode wijn met veel kruidige tonen van donker fruit en hints van chocolade, zoete drop en kruiden uit een sigarenkistje. Een geweldige wijn om te combineren met stevige rode vleesgerechten zoals verse pasta geserveerd met een rijke runderragus of gebraden hertenvlees.