Ferragu Amarone della Valpolicella 2015

Nu drinken of tot 14 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Broers Carlo, Ornello en Angelo zijn de drijvende krachten achter het Ferragu landgoed dat enkele van de beste Amarone van de Illasi Vallei produceert. Dit is hun vlaggenschipwijn die voor het eerst werd gemaakt in 1997, toen de familie begon te experimenteren met het produceren van topkwaliteit wijnen met behulp van lokale traditionele wijnbouwmethoden.

Het landgoed bestaat momenteel uit 8 hectare wijngaarden op de zacht glooiende heuvels in de buurt van de stad Verona, waar ze de inheemse Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven verbouwen die worden gebruikt in hun knappe Valpolicella en Amarone wijnen. De druiven die bestemd zijn voor hun Amarone worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst voordat ze 70 dagen drogen volgens de traditionele appassimento techniek. Hierdoor worden de suikers en smaken in de wijn geconcentreerd, waardoor de karakteristieke volle body en rijke gedroogde fruittonen van de Amarone ontstaan.

Deze prachtige wijn heeft een diepe robijnrode kleur en charmante aroma's van kersenjam, rozijnen, zoethout en anijs. De eerste slok onthult een royale volle body, soepele tannines en weelderige smaken van rood fruit met hints van kruiden van de 36 maanden rijping op eikenhouten vaten. De kracht en structuur van deze wijn maken hem tot een uitstekende kandidaat voor langere rijping in de kelder of hij kan nu worden gedronken bij stevige stoofschotels van rundvlees, wild of harde kazen.