Stefano Accordini Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2020

Drink nu of bewaar tot 20 jaar. Decanteertijd: 2 uur.

Deze Acinatico Amarone van een van de meest gerenommeerde landgoederen ter wereld is diep granaatrood van kleur. Het uitnodigende warme, kruidige bouquet levert een sterk, complex aroma van gedroogd fruit en opkomende hints van vanille.

Afkomstig uit de Veneto regio in Noord-Italië, worden de druiven (voornamelijk gemaakt van Corvina) geoogst in de eerste week van september en aan de lucht gedroogd door middel van traditionele wijnbouw, wat een strak genuanceerde en ingehouden bloemige en aromatische smaak zonder suikers oplevert.

Deze wijn heeft baat bij minstens twee uur beluchting en wordt het best geserveerd in een groot glas om de subtielere tonen, zoals vanille, de kans te geven zich te ontwikkelen. Zachte zuren versterken het discrete, knapperige mondgevoel. Deze elegante wijn heeft zachte, fijne tannines, is enorm rijk en breed en bezit een subtiele onderliggende kern die profiteert van de uitstekende structuur, wat leidt tot een aanhoudende, zachte afdronk. Het wijnhuis Stefano Accordini maakt gebruik van traditionele wijnbouwmethoden en biedt druiven van de hoogste kwaliteit van hun laagproductieve wijnstokken.
Deze Acinatico Amarone wordt nog als jong beschouwd en kan nog tientallen jaren bewaard worden als hij goed wordt bewaard. Serveer met wild, hertenvlees, gegrild vlees en oude kazen om de verfijning van dit oogstjaar te ervaren.