Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

Gevestigd in La Roda in Castilla La Mancha, is Envinate een prestigieus wijnhuis dat een reeks wijnen produceert uit heel West-Spanje, inclusief de Canarische Eilanden, Galicië en het zuidoosten.

De oprichters zijn 4 bevriende oenologen die het beheer van de verschillende producties delen. De Canarische Eilanden worden beheerd door Roberto Santana. De gisting vindt plaats met hele trossen en de wijn rijpt vervolgens 11 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten.

De wijn, die in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd, is een blend van Vijariego Negro, Negramol, Moscatel Negra, Listán Negro en Listan Gacho. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die ongeënt zijn geplant op vulkanische grond in een typische oude wijngaard van Tenerife, Margalagua genaamd, en gelegen op een steile helling boven de Atlantische Oceaan.

Envinate Taganan Parcela Margalagua is een diepe en geconcentreerde wijn met een intens smaakprofiel vol fruit, bloemen, wilde kruiden en specerijen. In de mond is de wijn rijk en smaakvol, mineraal en met aangename zilte tonen. Het is een elegante wijn met een frisse en lange afdronk. Serveer hem op 15-16°C, bij een sappig rozemarijn lamsrack of met kruiden gemarineerd varkensvlees.