Elio Altare Langhe Giarborina 2013

Maximaal 9 jaar in de koelkast. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Elio Altare wordt beschouwd als een legendarische figuur in de wijnwereld van Piemonte dankzij zijn eigenzinnige transformatie van het familielandgoed en zijn aanmoediging en steun aan de volgende generatie jonge wijnmakers in de regio. Na een reis naar Bourgondië in de jaren zeventig werd Elio geïnspireerd door een lichtere, meer elegante benadering van het wijnmaken die de reputatie van het landgoed als toonaangevende Barolo producent stevig vestigde.

Deze elegante Nebbiolo is de meest expressieve van Elio Altare's drie Langhe Nebbiolo's, met druiven afkomstig van de Arborina wijngaard van het landgoed, waar de oudste wijnstokken dateren uit 1948. Voor extra complexiteit en om de notoir hoge tannines van de Nebbiolo te verzachten, rijpt de wijn 14 maanden in eikenhouten vaten.

In de neus zijn er krachtige tonen van geplette zwarte kersen, vanille en gebakken aarde, terwijl de eerste slok een gulle, volle body, stevige tannines en een zeer lange afdronk onthult. De goed ontwikkelde structuur van deze Nebbiolo maakt hem een uitstekende partner voor rood vlees zoals een eersteklas steak of een stevige runderstoofpot. Het is ook een wijn die goed zal reageren op een langere kelderperiode en de komende tien jaar zal blijven rijpen en evolueren.