Mirafiore Langhe Nebbiolo 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Aanbevolen wordt hem een half uur te decanteren.

Het wijnhuis Mirafiore is een van de oudste in Piemonte. Opgericht in 1858 door de graaf van Mirafiore, Emanuele Guerrieri, zoon van Vittorio Emanuele II, genoot het bedrijf groot succes tot het begin van de Eerste Wereldoorlog. Na het faillissement in 1930 en diverse gebeurtenissen werd het merk Mirafiore in 2009 hersteld. Het bedrijf produceert tegenwoordig geweldige wijnen van enkele van de belangrijkste wijngaarden van de Barolo appellation, en heeft sinds 2018 een biologische certificering verkregen.

De Langhe Nebbiolo di Mirafiore wordt geproduceerd met Nebbiolo druiven van geselecteerde wijngaarden gelegen in de gemeente Serralunga d'Alba. Na de gisting, die plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 12-15 dagen, rijpt de wijn een jaar lang in grote Slavonische eikenhouten vaten.

De wijn heeft een granaatrode kleur met robijnrode tinten. Het aromaprofiel is breed en onthult bloemige en fruitige tonen, zoete specerijen, tabak en hints van tamarinde. In de mond is deze Nebbiolo goed in balans met een goede zuurgraad en zachte tannines. Hij is elegant en harmonieus met een lange en aanhoudende afdronk die doet denken aan balsamico tonen. Perfect bij pasta met wildrago, gebraden vlees en gerijpte kazen.