De Grendel Shiraz 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Het verdient aanbeveling het een half uur te decanteren.

De wijnmakerij De Grendel is ontstaan uit de intuïtie van de eigenaar, Sir David Graaff, die besloot de wijnmakerij toe te voegen aan de bestaande boerderij. In slechts een paar jaar tijd heeft het wijnhuis zich gevestigd als een sleutelfiguur in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie met een indrukwekkende lijst prijzen.

De shiraz-druiven voor deze topwijn zijn geselecteerd en met de hand geplukt voor optimale rijpheid. Vervolgens werden ze bij aankomst in de wijnmakerij gefermenteerd in open stalen tanks. De wijn rijpte vervolgens 13 maanden in een combinatie van 10% nieuw Amerikaans eiken en 10% nieuw Frans eiken, en 80% in vaten van de tweede en derde rij.

De Grendel Shiraz heeft een prachtige diep robijnrode kleur met paarse insluitsels in het glas. In de neus komen bloemige aroma's van geurige viooltjes naar voren, samen met fascinerende kruidentonen van fijne peper, zwarte bessen en kerstfruitcake, aangevuld met een vleugje struikgewas. In de mond opent de wijn met zinnenprikkelende tonen van donker fruit, opgesloten in volle, zijdeachtige chocoladetannines, die evolueren naar een bloemige afdronk met kruidige bramentonen. Deze uitzonderlijk elegante, geconcentreerde wijn is een meesterlijke balans van heerlijk zoet zwart fruit en prachtig gestructureerde tannines met subtiele kruiden. Het past buitengewoon goed bij wildpastei en hertenvlees.