Hamilton Russell Pinot Noir 2022

Kan tot 12 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Hamilton Russell is een relatief jong wijnhuis, opgericht in 1975 toen Tim Hamilton Russell 170 hectare maagdelijk land kocht in de prachtige Hemel-en-Aarde Vallei. Het wijnhuis deed uitgebreid onderzoek om 52 hectare te identificeren die bij uitstek geschikt zijn voor premium wijnbouw, en koos ervoor zich uitsluitend te richten op Chardonnay en Pinot Noir. Deze twee druiven gedijen goed in het zeeklimaat van de vallei, met zonnige dagen en verkoelende briesjes die bijdragen aan een optimale rijpheid van de druiven.

Deze elegante Zuid-Afrikaanse Pinot wordt gemaakt in een oude wereldstijl van wijnstokken die groeien op steenachtige, kleirijke bodems. Na de oogst wordt het fruit 10 maanden gerijpt in een mix van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten voor het bottelen om extra karakter en complexiteit toe te voegen.

Donker, kruidig fruit overheerst in de neus, met ruime tonen van zwarte bessen, rijpe donkere pruimen en zwarte kersen en ondertonen van bosgrond, leer en houtrook. In de mond is er een fluwelen textuur, een gemiddelde body en een rijke kern van donker fruit die eindigt in een lange en sierlijke afdronk. Combineer met vleeswaren, hertenvlees en rijke wildstoofpotten of bewaar hem desgewenst nog een paar jaar.