COS Zibibbo in Pithos 2018
COS Zibibbo in Pithos 2018
- Jaargang: 2018
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 11.5%
- Druivenras: Muscat
- Druiven: Muscat of Alexandria
- Wijnhuis: COS
- Regio: Sicilië
- Land: Italië
- Jaargang: 2018
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 11.5%
- Druivenras: Muscat
- Druiven: Muscat of Alexandria
- Wijnhuis: COS
- Regio: Sicilië
- Land: Italië
Ontstaan door drie vrienden, Giambattista Cilia, Cirino Strano en Giusto Occhipinti, in 1980, is COS tegenwoordig een van de meest innovatieve en opwindende wijnhuizen van Sicilië. Het oorspronkelijke wijnhuis dateert uit de jaren 1880, toen Siciliaanse wijnen erg in trek waren als gevolg van de verwoesting die de Phylloxera-plaag in de belangrijkste wijngebieden van Europa aanrichtte. COS heeft getracht de reputatie van Sicilië als producent van uitstekende ambachtelijke wijnen van lokale druivenrassen nieuw leven in te blazen. Het landgoed bedrijft sinds 2000 biodynamische landbouw en werd in 2007 biologisch gecertificeerd.
Zibibbo is de lokale Siciliaanse naam voor Muscat van Alexandrië en dit uitstekende voorbeeld is afkomstig van uitstekende wijngaarden in Marsala. De most wordt op de schil gevinifieerd met wilde gisten om een oranje wijn met een rijke smaak en textuur en veel complexiteit te verkrijgen. De gisting gebeurt in "giare" of grote amforen, waardoor het natuurlijke karakter van de druivensoort behouden blijft. De jonge wijn rijpt vervolgens zes maanden in de amforen voordat hij wordt gebotteld.
In de neus zijn er verleidelijke hints van geroosterde amandelen, kamperfoelie en tropisch fruit. Het gehemelte onthult een rijke textuur en een medium body, aangevuld met intense smaken van steenfruit en hints van zoete specerijen en snoep.
Zeer snelle levering, goed verpakt. Altijd 100%